Bếp công nghiệp là một hệ thống các thiết bị công nghiệp được lắp đặt theo quy chuẩn được sử dụng với mục đích nấu nướng và chế biến thực phẩm để phục vụ nhu cầu ăn uống của nhiều người. Quy mô bếp công nghiệp dù lớn hay nhỏ, thực đơn chính của nhà hàng mà có các thiết bị bếp chuyên dụng khác nhau. Tuy nhiên, dù kinh doanh ở lĩnh vực ăn uống nào thì các bếp công nghiệp luôn có một số thiết bị chung không thể nào thay thế được. Chúng ta hãy cùng thử tìm hiểu xem những thiết bị nhà bếp đấy là gì nhé.
- Những lợi ích tuyệt vời từ thiết bị bếp công nghiệp inox
- Hệ thống phân khu chuyên nghiệp trong bếp công nghiệp
 |
| Hệ thống các thiết bị bếp công nghiệp |
1. Tủ nấu cơm công nghiệp
Là thiết bị chuyên dụng dùng để nấu cơm với số lượng lớn, ngoài ra tủ còn có thể dùng để hấp xôi, hấp giò chả, hấp các loại hải sản và một số thực phẩm khác.
- Cửa tủ được gắn vào lớp đệm silicone chịu được nhiệt độ, lớp đệm vững chắc. Tủ nấu cơm bằng gas hoặc bằng điện, có hệ thống làm nóng. Tủ nấu cơm bằng điện có hệ thống làm nóng bằng thanh đốt.
- Ống dẫn nhiệt được làm bằng chất liệu inox (thép không rỉ) giúp cho ống dẫn nhiệt được đảm bảo và tuyệt đối an toàn, quy trình hoạt động dễ dàng hơn.Toàn bộ tủ được làm bằng thép không rỉ, đẹp và sạch sẽ. Nguồn cung cấp nguyên liệu điện, nước tự động, áp suất tự động và có nhiều chức năng bảo vệ. Hệ thống an toàn ngắt ga tự động khi có sự cố xảy ra như bị thiếu nước hoặc bị chập điện, chi phí sử dụng thấp.
- Tu com cong nghiep có rất nhiều các loại tủ lớn nhỏ khác nhau như: 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay, 24 khay.
2. Bếp Á công nghiệp
Là thiết bị bếp công nghiệp được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng, khách sạn, các cơ sở kinh doanh ăn uống nhằm phục vụ cho việc nấu nướng dễ dàng hơn. Bếp Á có 2 loại là bếp hầm và bếp xào.
- Bếp hầm: Chủ yếu dùng để chế biến các món luộc, các món hầm, nấu, kho,...
Nguyên liệu sử dụng chủ yếu là ga, thiết kế bếp bằng inox với kiềng bếp được làm bằng thép cường lực, có thể chịu nhiệt độ cao và có độ bền lớn.
- Bếp Xào: Là loại bếp thích hợp dùng để xào những món á trong nhà hàng, quán ăn, khách sạn,... Vỏ bếp bằng inox với mặt bếp có vòi cấp nước và có chỗ thoát nước để vệ sinh bếp được thuận tiện, sạch sẽ sau khi sử dụng. Quạt thổi có thể điều chỉnh cấp độ gió phù hợp để nướng các món ăn khác nhau. Họng bếp làm bằng gang, được đúc bằng công nghệ cao và có tuổi thọ lâu dài. Vành đai họng đốt làm bằng gang cường chế. Bếp được thiết kế thêm thanh trượt trên gờ bếp để tạo điểm kê xong chảo, giúp thuận tiện và tránh mỏi tay khi giữ chảo và có nút điều chỉnh độ cao.
3. Hệ thống hút khói, khử mùi công nghiệp
Ngoài các thiết bị bếp kể trên, thì bất kì khu bếp công nghiệp nào cũng cần có hệ thống hút khói khử mùi công nghiệp, giúp lọc không khí và mùi thức ăn, tạo ra không gian nhà bếp thông thoáng.
4. Bếp chiên nhúng công nghiệp
Là thiết bị chuyên dụng dùng để chế biến các món chiên đặc biệt là các món chiên ngập dầu như đùi gà chiên, cánh gà chiên, gà rán nguyên con, khoai tây chiên,... Việc chiên rán trên thiết bị chuyên dụng này giúp cho món ăn vừa giòn, ngập dầu nên vàng đều, tiết kiệm dầu, tránh cho thức ăn giữ lại nhiều dầu, giúp dầu luôn luôn vàng chứ không bị cháy.
5. Tủ đông, tủ bảo quản thực phẩm, tủ bảo ôn công nghiệp
Đây là thiết bị dùng để bảo quản, dự trữ thực phẩm sau khi nhập kho và sau khi chế biến xong. Có thể sử dụng tủ bảo ôn 2 chế độ, hoặc tủ đông riêng tủ mát riêng tuỳ theo nhu cầu sử dụng của từng nhà hàng.
6. Các thiết bị inox
Trong khu bếp công nghiệp inox có lẽ là vật liệu được sử dụng nhiều nhất để chế tạo ra các thiết bị nhà bếp, bởi những ưu điểm vượt trội của nó như độ bền cao, dễ vệ sinh lau chùi, không bám bụi, vi khuyển, không thay đổi do môi trường như: Giá kệ inox, xe đẩy, các loại bếp...
Trên đây là những thiết bị bếp công nghiệp cơ bản mà bất kỳ bếp nhà hàng, khách sạn nào cũng có nhằm phục vụ tốt nhất hỗ trợ cho việc chế biến và nấu ăn nhanh chóng, dễ dàng hơn. Nhà hàng, khách sạn, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có nhu cầu mua thiết bị bếp công nghiệp hãy lựa chọn những thương hiệu uy tín trên thị trường như bếp công nghiệp chúng tôi với hơn 10 năm kinh nghiệm trong việc sản xuất và phân phối thiết bị bếp công nghiệp với những sản phẩm chất lượng, giá cả cạnh tranh, chế độ tư vấn và bảo hành chu đáo dài lâu, luôn mang đến sự hài lòng cho khách hàng. Gọi hotline 0123 868 3636 để được tư vấn hoặc truy cập http://www.bepcongnghiep.edu.vn/ để biết thêm chi tiết.
Không có nhận xét nào