Mẹo bảo quản thịt tại tủ đông công nghiệp đúng chuẩn

Thịt là thực phẩm chính được sử dụng rất nhiều trong các bếp công nghiệp và được bảo quản tại các tủ đông, thịt cho dù được bảo quản tốt đến mấy cũng có thời hạn sử dụng nhất định. Tuy nhiên, nếu bạn lưu trữ đúng cách sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng. Hôm nay bếp công nghiệp hướng dẫn bạn mẹo bảo quản thịt đúng cách tại tủ đông công nghiệp.

• Tuyệt chiêu thái thịt bò mỏng như giấy chỉ với máy thái thịt
• Nêm gia vị thời điểm nào khi nấu ăn để tránh độc hại

Thịt bảo quản tại tủ đông công nghiệp

Bọc thịt cẩn thận

Đối với thịt tươi sống sau khi giết mổ ở môi trường bình thường sẽ bắt đầu tê cứng, mất tính đàn hồi, bị nhiễm khuẩn và bắt đầu phân hủy. Vì vậy, ngay khi mua thịt về bạn cần rửa sạch trước khi bảo quản.
Dùng túi nilon hoặc hộp nhựa an toàn buộc và đậy thật kín, bạn nên bọc nhiều lượt túi nilon để phần thịt bên trong không bị đóng đá, mất nước và thay đổi màu sắc. Ngoài ra, bạn có thể dùng máy hút chân không để hút không khí bên trong hộp, tạo môi trường yếm khí sẽ giúp bảo quản độ tươi ngon của thịt được tốt hơn. Ở môi trường này vi khuẩn sẽ khó có thể sinh sôi nảy nở và làm hỏng thức ăn.

Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh thích hợp

Mỗi loại thực phẩm sẽ có thời gian và nhiệt độ bảo quản khác nhau, nếu để lâu hơn thực phẩm sẽ bị hỏng hoặc mất chất dinh dưỡng vốn có, đồng thời, khi lưu trữ đông bạn nên ghi rõ ngày tháng bảo quản ra bên ngoài để dễ dàng kiểm soát và sử dụng đúng thời hạn. Thịt sống bảo quản tại tủ đông công nghiệp trung bình được vài tháng nếu để nhiệt độ thích hợp.
Ngăn mát: Cần giữ cho nhiệt độ của tủ lạnh ở mức 2 độ C
Ngăn đông: Nhiệt độ phải xấp xỉ ở mức -25 độ C
Khi cho thịt tươi vào bảo quản bạn nên lưu ý sắp xếp giữa các túi thịt phải có khe thoáng để miếng thịt được làm lạnh đều nhau. Không nên dự trữ quá nhiều sẽ khiến tủ đông công nghiệp quá tải hoặc xếp chồng thực phẩm lên nhau. Không đặt những hộp thịt chín gần với những phần thịt sống để ngăn ngừa sự lây nhiễm vi khuẩn.

Vệ sinh tay thật sạch

Cách bảo quản thịt trong tủ đông công nghiệp sẽ thật sự hiệu quả nếu bạn rửa tay thật sạch trước và sau khi tiếp xúc với thịt sống, để tránh vi khuẩn lây lan và gây bệnh.
Hãy thực hiện dã đông đúng cách bằng lo vi sóng hoặc chuyển xuống ngăn mát cho thịt tan đá từ từ sẽ giúp miếng thịt có độ dai ngon và mùi vị tự nhiên.

Trên đây là một số mẹo giúp bảo quản thịt tại các tủ đông công nghiệp hiệu quả dài lâu mà không làm mất đi chất dinh dưỡng vốn có, bạn hãy ghi nhớ và áp dụng cho bếp công nghiệp của mình để có những món ăn ngon thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn các thực khách. Hãy gọi hotline 0123 688 3636 để được tư vấn và mua các thiết bị bếp công nghiệp với những ưu đãi hấp dẫn ngay hôm nay.